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香椿有些什么功效?爱吃香椿的朋友,了解一下_健康频

作者:admin     发布时间:2020-08-30 03:36 点击数:

说到香椿的功效,又不得不先说说香椿的营养成分:

除了图中显示的各种营养素外,香椿中还含有使它具有特殊气味的挥发性芳香族有机物香椿素,可以增加食欲,健脾开胃,同时这种挥发性有机物对预防和治疗蛔虫病有良好功效。

香椿,是一种对时令要求比较严格的菜品,我们老家都要在3月份左右摘香椿,吃香椿,4月份之后就很少吃了。

小时候不太喜欢吃香椿,即便妈妈说它好吃,内心也是拒绝的,成年工作以后常年在外,又会时常怀念起摘香椿叶,以及妈妈做椿芽炒蛋的身影。

老家的院子有棵香椿树,不记得是什么栽的了,反正已经很多年了,以前每逢初春,妈妈都会摘香椿叶做菜,后来因为盖新房,香椿树便被砍掉了。

此外,香椿还是一个含钙的大户,钙含量比豆腐还略高些,加之富含的镁、钾元素,使香椿在骨骼健康,预防骨质疏松、调节血压平衡、维持肌肉良好的收缩功能等方面都有一定好处。

而香椿中含有的铁、锌元素十分丰富,甚至可以与牛肉等动物性食物媲美,因此香椿对预防贫血、促进新陈代谢以及生殖系统健康有益处。

那么,香椿有些什么功效呢?

同时,香椿中的维生素C、维生素B族、维生素A等也较为丰富,特别是维生素C的含量,每100克高达40毫克,完全不输给很高维C的水果,因此香椿对免疫系统功能、皮肤抗氧化能力及预防黑色素形成、机体的糖脂代谢等都有良好的促进意义。

而传统中医认为,香椿性寒,味苦,入胃经、大肠经,具有清热利湿,利尿解毒等功效,对肠炎、痢疾以及泌尿系统感染有辅助治疗的作用。

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